Taipoke

Representando a gastronomia haviaiana em nosso paraíso baiano o Poke que você não vai esquecer.

Poke de Peixe-Prego

Nosso poke traz como estrela o peixe-prego, um peixe branco de carne nobre, extremamente macia e suculenta. Sua textura delicada e o frescor da carne, naturalmente oleosa e cheia de sabor, ganham ainda mais vida com o molho exclusivo da casa, que tempera os cubos de peixe de forma equilibrada e envolvente.

A base é o arroz japonês (gohan), levemente temperado, que sustenta uma combinação colorida e tropical de acompanhamentos: leque de abacate, cenoura em julienne, sunomono, cebola roxa, manga em cubos, gengibre em conserva, castanha de caju, chips de coco crocantes, toque de wasabi e finalização com molho tare.

Montado com muito carinho, cada poke pesa em média 600g, reunindo frescor, textura e uma mistura de sabores surpreendente — uma verdadeira celebração tropical em forma de prato.